15 laranjas lima
Para o recheio
2 dentes de alho
2 raízes de coentro
Pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (sopa) de óleo
300 g de carne de lombo ou de frango moída
1/2 xícara de açúcar mascavo peneirado
150 g de amendoim torrado e moído sem casca
1 1/2 colher (chá) de sal
Para decorar
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas finas, sem sementes
Folhas de coentro
15 laranjas lima
Para o recheio
2 dentes de alho
2 raízes de coentro
Pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (sopa) de óleo
300 g de carne de lombo ou de frango moída
1/2 xícara de açúcar mascavo peneirado
150 g de amendoim torrado e moído sem casca
1 1/2 colher (chá) de sal
Para decorar
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas finas, sem sementes
Folhas de coentro
Descasque a laranja e corte em gomos
Faça uma pequena abertura no meio de cada gomo, sem cortar as extremidades
Cubra e deixe na geladeira, enquanto prepara o recheio
Num pilão, amasse bem o alho junto com a raiz de coentro e a pimenta-do-reino
Numa frigideira larga, aqueça o óleo e junte a pasta com alho
Quando começar a "soltar" o aroma, acrescente o lombo moído e refogue, mexendo constantemente, até a carne ficar seca e cozida
Retire do fogo
Em outra panela, coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo baixo, somente até derreter
Junte o amendoim, o sal e carne refogada
Misture bem e deixe esfriar
Recheie cada gomo de laranja com a mistura de carne e por cima enfeite com as rodelas de pimenta e folhas de coentro
Dá 15 porções
Total calórico: 2 761 cal.
