Salmão com legumes

Salmão ao vapor com legumes e molho cremoso, uma refeição saudável e cheia de cores.Um prato simples e delicioso de salmão com legumes. O sabor doce do peixe se mistura com os sabores dos legumes, criando um dish muito completo e saboroso. Ideal para um jantar ou almoço rápido e fácil.

1
1 pimentão vermelho médio (130 g), cortado em tirinhas de 0,5 cm x 6 cm
2
1 pimentão amarelo médio (130 g), cortado em tirinhas de 0,5 cm x 6 cm
3
2 abobrinhas médias (400 g), cortadas em fatias finas pelo comprimento
4
6 batatas médias (720 g), cortadas em rodelas bem finas com um cortador de legumes
5
600 g de filé de salmão fresco, cortado em pedaços de 3 cm x 6,5 cm
6
Para o molho
7
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
8
1/4 de xícara de creme de leite (60 ml)
9
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
10
1 colher (chá) de sal

1
1 pimentão vermelho médio (130 g), cortado em tirinhas de 0,5 cm x 6 cm
2
1 pimentão amarelo médio (130 g), cortado em tirinhas de 0,5 cm x 6 cm
3
2 abobrinhas médias (400 g), cortadas em fatias finas pelo comprimento
4
6 batatas médias (720 g), cortadas em rodelas bem finas com um cortador de legumes
5
600 g de filé de salmão fresco, cortado em pedaços de 3 cm x 6,5 cm
6
Para o molho
7
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
8
1/4 de xícara de creme de leite (60 ml)
9
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
10
1 colher (chá) de sal

1
Leve uma panela de vapor com água ao fogo alto e deixe ferver
2
Coloque o pimentão, a abobrinha e a batata na parte superior, tampe e cozinhe até ficarem macios (cerca de 30 minutos)
3
Acrescente o salmão, tampe novamente e cozinhe até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 5 minutos)
4
Prepare o molho: numa panela média, junte o vinho e o creme de leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o molho à metade (cerca de 5 minutos)
5
Acrescente a manteiga, deixe derreter e tempere com o sal
6
Transfira o salmão e os legumes para uma travessa e cubra com o molho
7
Sirva quente
8
562 calorias em cada porção