200 g de batata cozida e descascada
250 g de bacalhau demolhado por 24 horas
1 cebola média bem picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 ovos grandes
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
200 g de batata cozida e descascada
250 g de bacalhau demolhado por 24 horas
1 cebola média bem picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 ovos grandes
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Esprema a batata para obter um purê. Reserve
Cozinhe o bacalhau por 3 minutos em água fervente
Escorra, retire a pele e as espinhas
Coloque o bacalhau dentro de um pano e esfregue como se fosse roupa até ficar em fios
Numa tigela, junte o purê de batata, o bacalhau, a cebola e a salsinha
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Junte os ovos inteiros, um a um, ligado a massa até apresentar uma boa consistência (a quantidade dos ovos, depende muito do tamanho)
Faça bolinhos com 1 colher (sopa) da massa e frite-os em óleo bem quente até ficarem dourados
Escorra em papel absorvente
Dá 40 bolinhos
34 calorias cada unidade
Obs.: Em Portugal, o bolinho é chamado de pastel de bacalhau.
