Salsinha cremosa

Molho cremoso de salsinha, cebolas e temperos, ideal para acompanhar pratos variados.A salsinha cremosa é um prato delicioso e fácil de preparar. Com apenas 2 kg de salsinha fresca, manteiga, cebolas pequenas e ingredientes como creme de leite, iogurte e temperos, você criará uma receita que combina o sabor intenso da salsinha com a cremosidade do creme. A salsinha é lavada e limpa para remover apenas as folhas com os talos pequenos, e então é cozida por cerca de 6 minutos até ficar tenra, mas ainda crocante. Em seguida, é misturada com manteiga derretida, cebola frita, creme de leite, iogurte e temperos para criar um prato único e saboroso que serve 30 porções.

1
Lave bem e limpe a salsinha, reservando apenas as folhas com os talos pequenos
2
Leve ao fogo uma panela grande com água
3
Quando levantar fervura adicione um pouco de salsinha, conforme ela for murchando, junte o restante
4
Cozinhe por cerca de 6 minutos até ficar tenra, mas ainda crocante
5
Escorra e passe rapidamente em água corrente para parar o cozimento
6
Deixe escorrer bem e pique grosseiramente
7
Um pouco antes de servir, derreta a manteiga numa frigideira grande
8
Adicione a cebola e frite, em fogo médio, até ficar macia (não deixe dourar)
9
Junte a salsinha, o creme de leite misturado com o iogurte e o açúcar
10
Tempere com o sal e pimenta
11
Mexa bem e cozinhe apenas até a salsinha absorver todo o líquido
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Sirva quente
13
Dá 30 porções.