8 bifes de vitela bem finos (60 g cada)
8 folhas de sálvia fresca
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 bifes de vitela bem finos (60 g cada)
8 folhas de sálvia fresca
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bata os bifes até ficarem do tamanho de 10 x 7,5 cm (ou então, peça para o seu açougueiro fazer esta operação)
Em cada fatia de carne, coloque 2 folhas de sálvia e tempere
Dobre os lados da carne e enrole, prendendo com um palito
Numa frigideira, aqueça a manteiga e o azeite, adicione os bifes enrolados e frite-os até que dourem
Acrescente o vinho, tampe a frigideira e cozinhe em fogo lento por 5 minutos ou até os rolinhos estarem bem macios
Retire os palitos antes de servir
Dá 4 porções
296 calorias cada porção.
