3 xícaras de miolo de pão esmigalhado (150 g)
1 xícara de leite
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de casca ralada de limão
500 g de carne de boi moída
10 pães sírios (pita)
1 ovo
Sal e pimenta-síria a gosto para fritar
2 xícaras de óleo
Molho
1/4 xícara de azeite
1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em pedaços para decorar
Alface
3 xícaras de miolo de pão esmigalhado (150 g)
1 xícara de leite
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de casca ralada de limão
500 g de carne de boi moída
10 pães sírios (pita)
1 ovo
Sal e pimenta-síria a gosto para fritar
2 xícaras de óleo
Molho
1/4 xícara de azeite
1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em pedaços para decorar
Alface
Misture a carne moída, o ovo, a casca de limão, o miolo de pão e o leite
Forme bolinhas com uma colher (chá) da mistura e passe na farinha de trigo
Ponha o óleo numa frigideira funda e aqueça-o em fogo alto
Frite as almôndegas e as escorra em papel absorvente. Reserve
Molho
Numa panela média, junte todos os ingredientes, leve ao fogo alto e, quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando
Tempere com sal e pimenta
Adicione as almôndegas e deixe esfriar um pouco
Faça uma canoa com o pão sírio e ponha as folhas de alface, o molho e as almôndegas
Sirva em seguida.
