1 kg de lagarto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água (480 ml)
3 cebolas cortadas em rodelas finas
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
6 tomates picados
1 colher (chá) de orégano
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
12 pãezinhos tipo francês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de lagarto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água (480 ml)
3 cebolas cortadas em rodelas finas
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
6 tomates picados
1 colher (chá) de orégano
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
12 pãezinhos tipo francês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela de pressão, junte o lagarto, o alho e a água
Tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe e leve ao fogo alto
Quando iniciar a pressão, abaixe a chama e cozinhe por 50 minutos
Deixe esfriar e desfie a carne
Numa panela refogue a cebola no azeite por 5 minutos
Acrescente os tomates, o orégano, o vinagre e a carne desfiada
Deixe cozinhar por mais 15 minutos para o gosto da carne ficar bem apurado
Corte cada pãozinho ao meio, no sentido do comprimento, e recheie com a carne
Sirva morno
313 calorias por unidade
