200 g de manteiga
100 g de gordura de coco
100 g de anchovas
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de picles picadinhos
250 g de salaminho picado
1 pão de fôrma inteiro
200 g de manteiga
100 g de gordura de coco
100 g de anchovas
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de picles picadinhos
250 g de salaminho picado
1 pão de fôrma inteiro
Do pão de fôrma corta-se uma fatia da ponta
Por aí, com uma faca afiada, corta-se o miolo todo, que é retirado com cuidado, deixando a casca e apenas 1 cm do miolo
Fica assim o pão oco com uma borda fina de casca e miolo em volta
Corta-se o miolo do pão em pedacinhos
Derrete-se a manteiga e a gordura de coco
Juntam-se as anchovas picadas, o picles, o queijo ralado e o salame (tipo Rio Grande) picadinho
Mistura-se com o miolo de pão em quantidade suficiente para formar uma massa firme
Encha o pão com essa mistura, comprimindo bem para que fique firme e bem compacto
Depois que o pão estiver recheado, leve à geladeira em posição vertical, para obrigar o recheio a se unir bem
Deve ficar bem gelado, sendo melhor faze-lo de véspera
Serve-se em fatias finas cortadas cuidadosamente com uma faca bem afiada.
