Para o patê de berinjela
1 berinjela pequena descascada e picada
Sal dietético a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de cebola ralada
1 colher (sopa) de maionese light
Para o sanduíche
2 fatias de pão light
8 fatias de blanquet de peru
2 folhas de alface americana picadas
Para o patê de berinjela
1 berinjela pequena descascada e picada
Sal dietético a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de cebola ralada
1 colher (sopa) de maionese light
Para o sanduíche
2 fatias de pão light
8 fatias de blanquet de peru
2 folhas de alface americana picadas
Coloque, numa panela, a berinjela, tempere com sal dietético e junte a água
Leve ao fogo para cozinhar
Se necessário, acrescente mais água
Quando estiver cozida, coloque numa peneira e esprema bem para retirar o excesso de água
Na mesma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Junte a berinjela e refogue
Coloque a mistura no liquidificador com a maionese light e bata ligeiramente
Montagem: sobre 1 fatia de pão, espalhe uma camada do patê
Coloque as fatias de blanquet de peru, a alface e, por fim, a outra fatia de pão.
