2 peitos de frango pequenos (650 g), sem pele e sem osso
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
250 g de requeijão tipo Catupiry
1 xícara de maionese (200 g)
12 fatias de pão de fôrma sem casca (240 g)
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 xícara de azeitona verde, cortada em rodelas (70 g)
1 xícara de presunto cozido, cortado em cubinhos (150 g)
8 filés de anchova (alice) em conserva, escorridos (16 g)
1 xícara de pimentão vermelho, cortado em cubinhos (180 g)
1 ovo bem cozido, cortado em rodelas
Para decorar
2 colheres (sopa) de maionese
1/4 de xícara de salsinha picada (20 g)
1 pimentão amarelo médio (200 g), cortado em losangos pequenos
1 pimentão vermelho médio (170 g), cortado em losangos pequenos
2 peitos de frango pequenos (650 g), sem pele e sem osso
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
250 g de requeijão tipo Catupiry
1 xícara de maionese (200 g)
12 fatias de pão de fôrma sem casca (240 g)
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 xícara de azeitona verde, cortada em rodelas (70 g)
1 xícara de presunto cozido, cortado em cubinhos (150 g)
8 filés de anchova (alice) em conserva, escorridos (16 g)
1 xícara de pimentão vermelho, cortado em cubinhos (180 g)
1 ovo bem cozido, cortado em rodelas
Para decorar
2 colheres (sopa) de maionese
1/4 de xícara de salsinha picada (20 g)
1 pimentão amarelo médio (200 g), cortado em losangos pequenos
1 pimentão vermelho médio (170 g), cortado em losangos pequenos
Numa panela média, em fogo médio, refogue o frango no óleo até ficar dourado (cerca de 10 minutos)
Tempere com o sal
Escorra e deixe esfriar
Corte em tirinhas e reserve
Numa tigela média, junte o requeijão e a maionese e misture com uma colher de pau até obter um creme homogêneo. Reserve
Cubra o fundo de uma fôrma de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura com 3 fatias de pão. Reserve
Misture a água com o vinagre e respingue sobre as fatias de pão restantes
Reserve.Espalhe 1/4 do creme de requeijão reservado sobre as fatias na fôrma e cubra com metade do frango reservado e as rodelas de azeitona
Por cima, disponha 3 fatias do pão reservado, 1/4 do creme de requeijão, metade do presunto, metade dos filés de anchova e os cubinhos de pimentão
Cubra com mais 3 fatias de pão, 1/4 do creme de requeijão, as rodelas de ovo e o frango restante
Por cima, coloque o creme de requeijão, o presunto, os filés de anchova e as fatias de pão restantes
Cubra a fôrma com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 24 horas
Prepare a decoração: desenforme o sanduíche num prato de servir
Passe os dentes de um garfo em toda a lateral
Com uma espátula, espalhe a maionese no topo do sanduíche
Polvilhe com a salsinha picada
Finalize com os losangos de pimentão fazendo flores amarelas e vermelhas em volta
Sirva em seguida
278 calorias por fatia
