Sardella

Sardinha anchovada refogada com pimentões e azeite de oliva, servida à temperatura ambiente, uma delícia na boca.A sardella é um prato típico italiano, originário da região da Calábria. A combinação perfeita de sabores e texturas faz com que essa receita seja uma verdadeira explosão de sabor no palato. A água faz com que os pimentões tenham um aspecto irresistível, enquanto o estoque de azeite de oliva adiciona um toque de sabor intenso e suave. A sardinha anchovada, orégano e pimenta calabresa dão um toque sedutor e fresco ao prato. O método de preparo é relativamente simples, tornando-a acessível a todos os amantes da cozinha. A sardella é perfeita para uma reunião de amigos ou uma pequena refeição familiar.

1
Em uma panela grande, no fogo alto, ferva a água, junte os pimentões e ferva até a pele começar a se soltar
2
Escorra-os e passe-os em água corrente
3
Com uma faca, corte-os ao meio, descarte as sementes e tire a pele
4
Pique-os em pedaços
5
Numa panela média, em fogo alto, refogue o pimentão em 4 colheres (sopa) do azeite, mexendo às vezes, até ficar macio
6
Deixe esfriar
7
Junte a sardinha anchovada e misture
8
Bata no liquidificador até obter uma pasta
9
Adicione o orégano, a pimenta calabresa, o azeite restante e misture
10
Coloque em uma tigela e sirva à temperatura ambiente.