12 sardinhas frescas
2 dentes de alho médios
20 talos de salsinha
1/2 kg de tomates frescos descascados
1/4 de xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
12 sardinhas frescas
2 dentes de alho médios
20 talos de salsinha
1/2 kg de tomates frescos descascados
1/4 de xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Com uma faca, abra as sardinhas pelo lado da barriga e limpe sob água corrente fria, retirando todas as entranhas
Retire as cabeças e as caudas
Segurando a sardinha com os dedos
pelo lado da cabeça, retire toda a espinha central com a outra mão
Lave as sardinhas em água fria temperada com sal e enxugue com papel absorvente
Pique bem o alho e a salsinha
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
Pique os tomates e coloque numa vasilha
Junte a salsinha, o alho e o azeite
Tempere a gosto com sal e pimenta
Misture todos os ingredientes com uma colher de pau, a fim de dissolver o sal completamente
Disponha as sardinhas numa fôrma refratária, cubra com os tomates e leve ao forno preaquecido por 20 minutos
Dá para 4 pessoas.
