Levar 6 xícaras de leite ao fogo para ferver em panela grande. Enquanto isto bater 6 gemas, acrescentando aos poucos 6 a 8 colheres de sopa de açúcar e depois 8 colheres de sopa de maisena. Quando o leite ferver derrama-lo aos poucos sobre as gemas batidas, mexendo sem parar. Depois voltar o creme à panela em que foi fervido o leite. Cozinhar, até engrossar bem, mexendo sempre. Retirar do fogo, juntar 1 colher de sopa de baunilha, 1/2 xícara de vinho branco seco e 1 xícara de chantilly ou creme, gradualmente. Refrigerar em fôrma montada em água fria, e servir com ameixas em calda.
Levar 6 xícaras de leite ao fogo para ferver em panela grande. Enquanto isto bater 6 gemas, acrescentando aos poucos 6 a 8 colheres de sopa de açúcar e depois 8 colheres de sopa de maisena. Quando o leite ferver derrama-lo aos poucos sobre as gemas batidas, mexendo sem parar. Depois voltar o creme à panela em que foi fervido o leite. Cozinhar, até engrossar bem, mexendo sempre. Retirar do fogo, juntar 1 colher de sopa de baunilha, 1/2 xícara de vinho branco seco e 1 xícara de chantilly ou creme, gradualmente. Refrigerar em fôrma montada em água fria, e servir com ameixas em calda.
