Sardinha em escabeche

Sardinha em escabeche

Sardinha em escabeche: um sabor marcante e tradicional!A receita de Sardinha em Escabeche é uma deliciosa opção para um jantar leve e fresco. Com ingredientes principais como filé de sardinha, farinha de trigo, azeite e vinho branco, este prato combina sabores e texturas únicas. A técnica de fritura das sardinhas e o uso do louro e da pimenta-do-reino acrescentam profundidade e complexidade ao molho final. Prepare esta receita para um jantar informal ou como aperitivo para uma reunião com amigos, e desfrute do ambiente romântico que ela pode criar.

1
1 kg de filé de sardinha
2
Sal a gosto
3
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4
3/4 de xícara (chá) de azeite
5
6 dentes de alho
6
3/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
7
3/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
8
3/4 de xícara (chá) de água
9
2 folhas de louro
10
6 grãos de pimenta-do-reino
11
1 limão em rodelas

Ingredientes

1
1 kg de filé de sardinha
2
Sal a gosto
3
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4
3/4 de xícara (chá) de azeite
5
6 dentes de alho
6
3/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
7
3/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
8
3/4 de xícara (chá) de água
9
2 folhas de louro
10
6 grãos de pimenta-do-reino
11
1 limão em rodelas

Modo de Preparo

1
Salpique os filés com sal
2
Passe-os pela farinha de trigo
3
Aqueça 1/2 xícara do azeite com dois dentes de alho inteiros e frite a sardinha até dourar
4
Deixe escorrer sobre papel-toalha
5
Retire o alho
6
No azeite restante frite os quatro dentes de alho restantes até que dourem
7
Aos poucos junte o vinagre, o vinho, a água, o louro, a pimenta e sal
8
Deixe ferver por três minutos e reserve
9
Ponha a sardinha em camadas numa travessa
10
Despeje o molho
11
Arrume as rodelas de limão por cima
12
Sirva em temperatura ambiente.

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