Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
5 ovos (gema e clara separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar vanille
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
5 ovos (gema e clara separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar vanille
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo duas assadeiras de 30 cm x 45 cm. Reserve
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Na batedeira, bata as gemas com 3/4 de xícara do açúcar (135 g) até obter uma mistura cremosa (cerca de 10 minutos)
Junte a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem. Reserve
Na batedeira, usando outra tigela, bata as claras até obter picos firmes
Aos poucos, acrescente à mistura de gemas reservada, mexendo delicadamente com uma espátula
Coloque a massa num saco de confeitar com bico liso e faça bastões de 7 cm de comprimento nas assadeiras preparadas, deixando um espaço de 5 cm entre cada bastão
Polvilhe com o açúcar restante e com o açúcar vanille
Asse uma assadeira por vez no forno preaquecido até os biscoitos dourarem levemente (cerca de 15 minutos cada assadeira)
Deixe esfriar
Coloque numa travessa e sirva
42 calorias por unidade
Branco doce, como os franceses Château Saint Amande 95, 20 dólares, e Schröder & Schyler 96, 25 dólares
