2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de pimenta-da-Jamaica (opcional)
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
1/2 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara (90 g)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/2 xícara de melado
1 ovo
1/2 xícara de uva passa
1 1/2 xícara de nozes pecãs
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de pimenta-da-Jamaica (opcional)
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
1/2 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara (90 g)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/2 xícara de melado
1 ovo
1/2 xícara de uva passa
1 1/2 xícara de nozes pecãs
Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
Numa tigela, peneire a farinha com a canela, a pimenta, o bicarbonato e o sal
Junte o gengibre ralado
Numa tigela grande, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até ficar cremoso e fofo
Junte o melado e o ovo
Aos poucos, adicione os ingredientes peneirados e misture com uma colher de pau
Acrescente as passas e as nozes pecãs
Coloque colheradas da massa (1 colher de sopa) numa assadeira
Deixe um espaço de 5 cm entre uma e outra
Leve para assar por 12 minutos ou até que a parte inferior fique ligeiramente dourada
Dá 47 unidades
134 calorias cada unidade.
