1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
4 bananas-nanicas cortadas ao meio
Suco de 1 limão
800g de sorvete de creme
1/2 xícara de leite em pó
Para o merengue
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
4 bananas-nanicas cortadas ao meio
Suco de 1 limão
800g de sorvete de creme
1/2 xícara de leite em pó
Para o merengue
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
Em uma frigideira, leve o açúcar ao fogo por dois minutos ou até começar a derreter e caramelizar
Despeje a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o caramelo
Junte a banana e o suco de limão e cozinhe por cinco minutos ou até que ela fique macia, mas não se desmanche
Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar completamente
Forre com papel-manteiga o fundo e a lateral de uma fôrma de bolo inglês de 11,5 x 27 cm
Disponha metade do sorvete levemente amolecido e alise a superfície com as costas de uma colher
Polvilhe com a metade do leite em pó e cubra com o doce de banana
Polvilhe com o leite em pó restante e, por cima, espalhe a outra metade do sorvete
Alise a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por quatro horas ou até ficar bem firme
Prepare o merengue
Na batedeira, bata as claras até espumar
Junte o açúcar e bata por cinco minutos ou até obter picos firmes
Desenforme o sorvete em uma travessa de vidro ou de cerâmica e cubra com o merengue
Leve ao forno quente (250 oC), preaquecido, por cinco minutos ou até dourar ligeiramente
Sirva em seguida.
