Serpentina de salmão

Crepe recheada com salmão defumado e creme de leite, acompanhada de molho fresco e saboroso.A serpentina de salmão é um prato simples e delicioso feito com salmão defumado, folhas de couve e um creme batido cremoso. Esta receita é perfeita para um jantar informal ou para um almoço rápido e fácil. O sabor do salmão defumado se mistura com o cremoso do creme batido e a folha de couve para criar um prato completo e delicioso.

1
1/2 litro de leite
2
250 g de farinha1/2 litro de leite
3
250 g de farinha
4
4 ovos
5
25 g de manteiga derretida
6
Endro
7
Sal
8
Ingredientes para a serpentine
9
8 peças de folhas de couve cruas
10
400 g de salmão defumado em fatias finas
11
250 g de creme batido (creme de leite integral, fresco e grosso, depois batido)
12
Sal e pimenta
13
Para o molho Pistou
14
20 g de manjericão triturado
15
10 g de alho triturado
16
30 g de tomate cortado em cubos
17
0,1 litro de óleo de oliva extra-virgem
18
20 g de pinholes
19
Sal e pimenta
20
Sal
21
Ingredientes para a serpentine
22
8 peças de folhas de couve cruas
23
400 g de salmão defumado em fatias finas
24
250 g de creme batido (creme de leite integral, fresco e grosso, depois batido)
25
Sal e pimenta

1
1/2 litro de leite
2
250 g de farinha1/2 litro de leite
3
250 g de farinha
4
4 ovos
5
25 g de manteiga derretida
6
Endro
7
Sal
8
Ingredientes para a serpentine
9
8 peças de folhas de couve cruas
10
400 g de salmão defumado em fatias finas
11
250 g de creme batido (creme de leite integral, fresco e grosso, depois batido)
12
Sal e pimenta
13
Para o molho Pistou
14
20 g de manjericão triturado
15
10 g de alho triturado
16
30 g de tomate cortado em cubos
17
0,1 litro de óleo de oliva extra-virgem
18
20 g de pinholes
19
Sal e pimenta
20
Sal
21
Ingredientes para a serpentine
22
8 peças de folhas de couve cruas
23
400 g de salmão defumado em fatias finas
24
250 g de creme batido (creme de leite integral, fresco e grosso, depois batido)
25
Sal e pimenta

1
Modo de preparo da crêpe
2
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até obter uma massa homogênea
3
Unte com manteiga uma frigideira de 16 cm de diâmetro
4
Leve ao fogo para esquentar
5
Retire do fogo e derrame 3 colheres (sopa) da massa preparada
6
Gire a frigideira para que a massa se estenda sobre o fundo
7
Volte ao fogo e frite até dourar
8
Vire e doure do outro lado
9
Repita até terminar a massa
10
Modo de preparo da Serpentine
11
Coloque sobre a crêpe a folha de couve
12
Agora, sobre a couve, o salmão
13
Acrescente ao creme batido o endro, sal e pimenta a gosto
14
Misture tudo muito bem
15
Espalhe o creme sobre o salmão, que já está na crêpe
16
Enrole a crepe
17
Para isso, aperte bem
18
Enrole a crêpe num papel filme
19
Deixe em repouso durante 8 horas, para que o creme tome consistência
20
Depois das 8 horas, corte em fatias a crêpe
21
Modo de preparo do molho
22
Misture todos os ingredientes acima e deixar repousar durante 1 hora
23
O prato pronto
24
Coloque as fatias de crêpe no prato, decore com uma pequena salada ao centro e tempere com o molho Pistou