Pão-de-ló
4 ovos
4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de geléia diet de sua preferência
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas
Creme
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 gemas
1 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (café) de essência de baunilha
Pão-de-ló
4 ovos
4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de geléia diet de sua preferência
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas
Creme
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 gemas
1 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (café) de essência de baunilha
Pão-de-ló: bata as claras em neve e junte as gemas
Bata mais até formar um creme claro
Junte o adoçante e bata por mais cinco minutos
Retire da batedeira e adicione a farinha peneirada com o fermento
Mexa delicadamente e despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada
Asse em forno baixo. Reserve
Faça o creme: misture o leite, as gemas, a maisena e o adoçante e leve ao fogo baixo até engrossar
Retire do fogo e junte a baunilha
Montagem: corte o pão-de-ló ao meio e passe a geléia em uma das metades
Cubra com a outra e corte o bolo em quadrados pequenos
Disponha os pedaços de bolo em um refratário e umedeça-os com o suco de laranja
Polvilhe com a metade das nozes e regue com o creme
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve à geladeira por duas horas
Retire da geladeira, decore com as nozes restantes e sirva em seguida.
