1 abacaxi descascado cortado em pedaços
1 1/3 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
1 xícara de creme de leite fresco
1 abacaxi descascado cortado em pedaços
1 1/3 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
1 xícara de creme de leite fresco
Coloque os pedaços de abacaxi com o açúcar numa panela e deixe cozinhar por 20 minutos, depois que ferver, em fogo baixo até que o abacaxi crie um pouco de calda. Reserve
Numa outra panela, cozinhe o leite, a maisena e as gemas mexendo sempre até ferver e engrossar
Bata o abacaxi no liquidificador e misture ao creme de gemas
Deixe esfriar
Bata o creme de leite até engrossar um pouco e misture delicadamente ao creme de abacaxi frio
Coloque numa taça e leve para gelar
Meia hora antes de servir, derreta o açúcar numa panela pequena até caramelar
Unte uma superfície com óleo e forme tiras de caramelo, com a ajuda de uma colher: pegue um pouco de caramelo e deixe escorrer sobre a superfície untada
Deixe endurecer e esfriar
Decore a taça com os bastões de caramelo
Dá 8 porções
422 calorias por porção.
