Sobremesa de damasco e ricota

Sobremesa cremosa de ricota com damascos, uma combinação que encanta em cada porção.A sobremesa de damasco e ricota é um prato delicioso e refinado, ideal para ser servido em uma reunião de família ou amigos. A combinação harmoniosa entre a ricota cremosa, os damascos secos e o suco de laranja ou vinho branco licoroso cria um sabor único e atraente. O ambiente que mais se presta para este prato é uma mesa com um pano de toalha branca, decorada com flores frescas e um copo de vinho branco. A sobremesa lembra um pouco do passado, quando as refeições eram mais lentas e agradáveis.

1
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
2
Misture os damascos com a geléia e o suco ou vinho e deixe descansar 30 minutos ou mais. Reserve
3
Bata a manteiga, a ricota, o creme de leite e a baunilha no processador ou com a batedeira
4
Junte os ovos e bata até obter uma mistura homogênea
5
Junte a farinha de trigo e 4 colheres (de sopa) de açúcar
6
Bata bem
7
Despeje 3/4 de xícara da massa em uma fôrma refratária oval de 26 x 17 cm
8
Espalhe bem no fundo
9
Escorra os damascos e coloque-os sobre a massa
10
Polvilhe com a colher de açúcar restante
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Despeje a massa restante por cima
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Asse por uns 40 minutos ou até que esteja dourado, e enfiando um palito no meio este saia limpo
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Deixe descansar por 15 minutos
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Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva morno
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Dá 8 porções.