Bolo de laranja

Massa

Bata as claras na batedeira até obter picos firmes

Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter uma mistura homogênea

Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos ou até a massa dobrar de volume

Aqueça o forno em temperatura média

Misture a farinha ao fermento e peneire sobre a massa

Com uma espátula misture até ficar homogêneo

Despeje a massa nas fôrmas e asse por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo

Retire do forno, deixe amornar e desenforme

Calda

Numa panela pequena leve ao fogo alto o açúcar e a água

Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo

Junte o licor e misture

Deixe esfriar

Recheio

Numa panela média, ponha o leite, as gemas, a maisena e o açúcar

Misture e, sem parar de mexer, deixe engrossar em fogo baixo

Retire do fogo e reserve uma xícara do creme

Montagem

Descasque as laranjas e separe em gomos, retirando a película

Reserve pedacinhos da casca.Ponha um dos bolos sobre um prato grande e regue com a calda

Cubra com o creme

Distribua metade dos gomos de laranja e, por cima, coloque o outro bolo

Bata a manteiga até ficar clara

Junte o creme reservado aos poucos, batendo, até ficar homogêneo

Cubra o bolo com esse creme

Se desejar, utilize um saco de confeitar para dar o acabamento

Por cima, disponha os gomos restantes e deixe na geladeira por 3 horas

antes de servir.