6 pêras médias descascadas, sem as sementes e cortadas em fatias
90 g de manteiga (ou margarina em tablete sem sal) partida em 6 pedaços
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes, pecã ou caju tostado sem sal
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1/2 colher (de chá) de canela em pó
3 colheres (de sopa) de conhaque
6 pêras médias descascadas, sem as sementes e cortadas em fatias
90 g de manteiga (ou margarina em tablete sem sal) partida em 6 pedaços
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes, pecã ou caju tostado sem sal
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1/2 colher (de chá) de canela em pó
3 colheres (de sopa) de conhaque
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Unte uma fôrma refratária de uns 30 x 23 cm
Forre o fundo com as fatias de pêra
Coloque na vasilha do processador a manteiga ou margarina, a farinha, as nozes, o açúcar mascavo, a casca de limão e a canela
Ligue e desligue 5 vezes até obter uma consistência granulada
Polvilhe sobre as pêras
Respingue com o conhaque
Leve ao forno e asse por uns 20 minutos, até que a cobertura esteja dourada e crocante
Se desejar, sirva com creme chantilly ou sorvete de creme
Dá 12 porções.
