500 g de ameixas vermelhas
2 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite desnatado
Raspas de casca de 1 laranja
2 colheres (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 copo de requeijão light
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
Suco de 2 laranjas
2 claras
500 g de ameixas vermelhas
2 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite desnatado
Raspas de casca de 1 laranja
2 colheres (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 copo de requeijão light
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
Suco de 2 laranjas
2 claras
Descasque as ameixas, tire o caroço e corte-as em quatro
Dissolva
a maisena na metade do leite e ponha em uma panela
Junte o leite restante, as raspas de laranja, as ameixas, a baunilha e o adoçante
Leve
ao fogo baixo e mexa por dez minutos
Retire do fogo e acrescente
o requeijão
Mexa e deixe esfriar
Dissolva a gelatina no suco de laranja e aqueça em banho-maria até formar espuma nas bordas. Reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as juntamente com a gelatina ao creme de ameixa
Misture delicadamente e despeje em copos úmidos
Leve à geladeira por quatro horas
Sirva decorado com ameixa-preta.
