Sopa colorida de cenoura

Sopa seguida de cenoura e beterraba, servida com creme de leite e suco de limão.Sopa colorida de cenoura é um prato delicioso e nutritivo que combina os sabores suaves das cenouras com a doçura da beterraba. Neste receita, você aprenderá a preparar uma sopa cremosa e corada utilizando cebola, alho e azeite de oliva como ingredientes principais. A mistura de aromas e texturas criará um ambiente agradável para o jantar, seja na mesa familiar ou em uma reunião com amigos. A sopa colorida de cenoura é ideal para o inverno, quando os alimentos quentes e confortantes são especialmente apreciados.

1
1 cebola média, cortada em pedaços (100 g)
2
3 dentes de alho picados
3
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4
4 cenouras médias, cortadas em pedaços (480 g)
5
1 1/2 colher (chá) de sal
6
6 xícaras de água gelada
7
1 beterraba pequena, ralada grosso, temperada com 1/2 colher (chá) de sal (150 g)
8
1/2 xícara de creme de leite misturado com 1 colher (chá) de suco de limão

1
1 cebola média, cortada em pedaços (100 g)
2
3 dentes de alho picados
3
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4
4 cenouras médias, cortadas em pedaços (480 g)
5
1 1/2 colher (chá) de sal
6
6 xícaras de água gelada
7
1 beterraba pequena, ralada grosso, temperada com 1/2 colher (chá) de sal (150 g)
8
1/2 xícara de creme de leite misturado com 1 colher (chá) de suco de limão

1
Em uma panela média, coloque a cebola, o alho, o azeite, a cenoura e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos
2
Bata no liquidificador com o sal e a metade da água até obter uma mistura homogênea
3
Transfira para uma tigela e acrescente a água restante, mexendo bem
4
Distribua a sopa em quatro pratos fundos
5
No centro de cada um, coloque um pouco da beterraba e decore com o creme de leite
6
Sirva a seguir.