150 g de lagarto ou coxão duro
1 colher (sopa) de óleo de milho
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cenoura
1 chuchu
100 g de vagem
1 talo de salsão
2 folhas de couve-manteiga
3 folhas de repolho
1 beterraba
Tempero
sal e pimenta a gosto.
150 g de lagarto ou coxão duro
1 colher (sopa) de óleo de milho
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cenoura
1 chuchu
100 g de vagem
1 talo de salsão
2 folhas de couve-manteiga
3 folhas de repolho
1 beterraba
Tempero
sal e pimenta a gosto.
Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e frite a carne, dourando-a
Acrescente a seguir o alho, a cebola e depois junte os demais ingredientes
Refogue bem e coloque água quente
Acrescente os temperos
Depois separe a carne, desfie e reserve
Bata, a seguir, os legumes no liquidificador, com parte do caldo de cozimento
Volte ao fogo, juntamente com a carne desfiada e apure mais um pouco.
