Sopa cremosa de couve-flor

Sopa cremosa de couve-flor rica e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios.Saborosa e cremosa, essa sopa de couve-flor é um prato perfeito para os dias frios. A combinação de florzinhas de couve-flor frescas com cebola picada e queijo fundido ralado cria uma textura deliciosa e um sabor intenso. Cozinhando a couve-flor em água e sal e misturando-a com caldo de galinha, leite e molho inglês resulta em uma sopa cremosa e saboreira que é perfeita para servir como principal ou acompanhamento. Além disso, a adição de cebolinha verde cortada em rodelas no final do prato acrescenta um toque fresco e cravo. Esta receita serve 6 a 8 porções e é fácil de preparar, tornando-a uma opção ideal para os dias comemorativos ou mesmo apenas para uma refeição doméstica

1
Cozinhe a couve-flor em água e sal, numa panela tampada, com pouca água, durante 10 a 15 minutos
2
Escorra e corte em pedaços grandes
3
Numa panela grande, frite a cebola na manteiga até que amoleça ligeiramente, sem deixá-la dourar
4
Adicione a farinha de trigo e mexa bem
5
Acrescente o caldo de galinha, o leite e o molho inglês e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse ligeiramente
6
Adicione a couve-flor, deixe levantar fervura, acrescente o queijo e mexa bem
7
Ao servir, salpique cada porção com a cebolinha verde
8
Dá 6 a 8 porções.

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