1 1/2 xícara de cebola bem picada
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1/2 colher (de chá) de páprica doce
5 xicaras de caldo de galinha
2 xícaras de queijo tipo itálico ou suíço ralado no ralo grosso
1/2 colher (de chá) de molho inglês
algumas gotas de molho de pimenta
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
creme de leite fresco batido
cebolinha verde picada
1 1/2 xícara de cebola bem picada
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1/2 colher (de chá) de páprica doce
5 xicaras de caldo de galinha
2 xícaras de queijo tipo itálico ou suíço ralado no ralo grosso
1/2 colher (de chá) de molho inglês
algumas gotas de molho de pimenta
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
creme de leite fresco batido
cebolinha verde picada
Refogue a cebola na manteiga ou margarina com a panela tampada até que esteja macia (uns 15 minutos), mexendo de vez em quando
Junte aos poucos a farinha e os temperos
Cozinhe mexendo sempre por 1 minuto
Aos poucos, junte o caldo e cozinhe mexendo até que esteja cremoso
Junte o queijo e mexa até que derreta
Junte o molho inglês, o molho de pimenta e a salsinha
Verifique o tempero e passe pelo liquidificador
Enfeite com colheradas do creme de leite batido e polvilhe com a cebolinha verde picada
Dá para 6 pessoas.
