1/4 de xícara de manteiga
1 cebola grande cortada em rodelas
800 g de abóbora, sem casca e sem sementes, cortada em bastões
3/4 de xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de amêndoas, sem pele, tostadas e cortadas em lâminas finas
1 gema
2 litros de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de manteiga
1 cebola grande cortada em rodelas
800 g de abóbora, sem casca e sem sementes, cortada em bastões
3/4 de xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de amêndoas, sem pele, tostadas e cortadas em lâminas finas
1 gema
2 litros de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela, derreta a manteiga sobre fogo médio e refogue a cebola até murchar
Adicione a abóbora e tempere
Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos
Acrescente o caldo quente até que tenha o dobro do volume da abóbora
Cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo baixo
Passe pelo liquidificador e leve ao fogo novamente, se estiver muito grossa, acrescente mais caldo
Retire do fogo e adicione ao caldo, a gema misturada com o creme de leite, sem mexer
Na hora de servir, misture o creme de leite com uma colher ou um palito para fazer desenhos
Coloque algumas amêndoas por cima e sirva
Dá 4 porções
263 calorias cada porção.
