
5 dentes grandes de alho descascados e espremidos
1 colher (de sopa) de óleo ou azeite
8 xícaras de caldo de galinha (dissolva 2 cubinhos em 2 litros de água)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de creme de leite
3 gemas batidas torradas
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
5 dentes grandes de alho descascados e espremidos
1 colher (de sopa) de óleo ou azeite
8 xícaras de caldo de galinha (dissolva 2 cubinhos em 2 litros de água)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de creme de leite
3 gemas batidas torradas
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Frite o alho no óleo até que doure ligeiramente
Aqueça o caldo
Junte o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos
Coe e leve novamente ao fogo
Misture o creme de leite com as gemas
Adicione um pouco do líquido quente e depois despeje tudo na panela com a sopa
Aqueça por alguns minutos e retire do fogo
Despeje numa sopeira sobre torradas e polvilhe com o queijo ralado
Dá 1 1/2 litros
Dá 6 porções.