6 fatias bem finas de pão de trigo integral
2 dentes de alho
5 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de páprica
4 1/2 xíicaras de caldo de galinha ou de carne (use tabletes)
2 ovos
sal e pimenta a gosto
6 fatias bem finas de pão de trigo integral
2 dentes de alho
5 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de páprica
4 1/2 xíicaras de caldo de galinha ou de carne (use tabletes)
2 ovos
sal e pimenta a gosto
E prepare assim: esta sopa fica melhor quando preparada numa cumbuca de aproximadamente 20 centímetros de diâmetro, mas pode ser feita em outro recipiente do mesmo tamanho que possa ser levado ao forno
Aqueça o forno
Aqueça o óleo até que saia fumaça
Deixe esfriar ligeiramente e frite lentamente os dois dentes de alho inteiros
Jogue-os fora quando estiverem dourados
Frite o pão até que doure
Retire a panela do fogo e junte a páprica
Adicione o caldo de carne, ou de galinha, aquecido
Leve ao fogo novamente
Corte o pão, quando estiver amolecido, com um garfo
Verifique o tempero, tampe e cozinhe lentamente durante 15 a 20 minutos
Alguns minutos antes de servir quebre dois ovos sobre a sopa e leve ao forno até que a clara fique firme
Dá 4 porções
Sirva em cumbuca de barro, com colher de pau, para que a sopa não perca seu sabor.
