3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de batata cortada em cubinhos (crua)
sal a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 maço de agrião (250 g) (95 g folhas)
1 xícara de folhas de espinafre
2 xícaras de alface lavada e picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de batata cortada em cubinhos (crua)
sal a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 maço de agrião (250 g) (95 g folhas)
1 xícara de folhas de espinafre
2 xícaras de alface lavada e picada
Numa panela derreta a manteiga ou margarina e junte as cebolinhas
Deixe fritar por alguns minutos
Adicione as batatas, o sal e o caldo
Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe lentamente por 10 minutos
Retire as folhas de agrião dos talos e lave juntamente com as folhas de espinafre
Acrescente à panela com a alface e deixe cozinhar mais 5 minutos até que a batata esteja cozida
Retire uma xícara do caldo e reserve
Coloque tudo da panela no liqüidificador, tampe e bata até obter um creme
Despeje de volta na panela e junte o caldo reservado
Aqueça e sirva
Dá 4 porções.
