Sopa de batatas com cogumelos

Sopa de batatas com cogumelos

Sopa cremosa de batatas com cogumelos refogados, perfeita para aquecer e reconfortar.A Sopa de Batatas com Cogumelos é um prato delicioso e saboroso que combina a cremosidade da batata com a textura suave dos cogumelos. A receita é simples de preparar e pode ser servida como um lanche ou como um prato principal para um jantar. Ideal para encontros com amigos ou para uma reunião familiar, esta sopa traz um ambiente de calma e tranquilidade ao redor da mesa. O aroma dos cogumelos cozidos misturados com o sabor das batatas cozidas cria um ambiente íntimo e acolhedor, fazendo com que os convidados se sentam mais próximos e amistosos. A combinação entre o sabor dos cogumelos e as batatas cozidas é perfeita, e o palato é conferido com um sabor único e agradável.

1
250 g de cogumelos chanterelle limpos ou outro tipo de sua preferência.
2
500 g de batatas
3
1 talo de salsão
4
1 alho-poró
5
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
6
200 ml de vinho branco
7
800 ml de caldo de frango
8
2 colheres de sopa de salsinha picada
9
200 ml de creme de leite fresco
10
1 dente de alho picado bem fininho
11
2 ou 3 ramos de manjericão picados (só as folhas)
12
2 colheres de sopa de manteiga
13
Sal
14
Pimenta-do-reino
15
Pimenta-da-jamaica

Ingredientes

1
250 g de cogumelos chanterelle limpos ou outro tipo de sua preferência.
2
500 g de batatas
3
1 talo de salsão
4
1 alho-poró
5
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
6
200 ml de vinho branco
7
800 ml de caldo de frango
8
2 colheres de sopa de salsinha picada
9
200 ml de creme de leite fresco
10
1 dente de alho picado bem fininho
11
2 ou 3 ramos de manjericão picados (só as folhas)
12
2 colheres de sopa de manteiga
13
Sal
14
Pimenta-do-reino
15
Pimenta-da-jamaica

Modo de Preparo

1
Corte as batatas e o salsão em pedaços e pique o alho-poró
2
Refogue o alho-poró com sal no azeite por 5 minutos
3
Separe um terço desse refogado
4
Mantenha o resto na panela e adicione as batatas, o salsão e o vinho
5
Dê uma fervura e junte o caldo de frango
6
Tempere com o sal e as pimentas
7
Cozinhe por 20 minutos
8
Espere amornar e bata no liquidificador
9
Leve ao fogo e misture a salsinha, o creme de leite (ligeiramente batido) e o alho-poró reservado
10
À parte, refogue os cogumelos e o alho em manteiga por 3 minutos
11
Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão
12
Sirva com os cogumelos por cima.

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