
1 colher (de sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola cortada em pedaços
1 berinjela grande cortada em pedaços
sal a gosto
4 xícaras de água
1 copinho (200 g) de iogurte natural
1 colher (de sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola cortada em pedaços
1 berinjela grande cortada em pedaços
sal a gosto
4 xícaras de água
1 copinho (200 g) de iogurte natural
Aqueça o azeite numa panela e junte o alho, a cebola e a berinjela
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos
Tempere com sal a gosto
Junte a água e deixe levantar fervura
Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos
Retire do fogo e bata no liquidificador
Para servir, junte o iogurte e misture bem
Nota: esta sopa pode ser servida quente ou fria
Dá para 4 pessoas.