Sopa de beterraba gelatinada

Refrescante mistura de beterraba e gelatina, servida com creme de leite e pepino, ideal para entradas.A Sopa de Beterraba Gelatinada é um prato delicioso e refrescante, perfeito para o outono ou inverno. Com ingredientes como beterrabas, cebola, caldo de carne, gelatina e pepino, essa receita combina sabores doces e picantes em uma sopa cremosa e gelatinosa. Para preparar essa delicia, cozinhe as beterrabas na água com a cebola e sal até ficarem macias, escorra o líquido e reserve para usar posteriormente. Em seguida, misture o caldo de carne com o líquido reservado, adicione repolho, salsão, sal e pimenta-do-reino e cozinhe lentamente por 10 minutos. Acrescente a gelatina amolecida e beterraba picada, junte o suco de limão e açúcar, e finalmente, divida entre taças individuais e sirva com um toque de creme de leite azedo e pepino bem escorrido.

1
Cozinhe as beterrabas na água com a cebola e sal a gosto
2
Escorra e reserve 1 xícara do líquido
3
Descasque e pique as beterrabas
4
Amoleça a gelatina em 1/4 de xícara de áçúcar
5
Numa panela misture o caldo de carne a água reservada do cozimento, o repolho, o salsão, sal e pimenta-do-reino a gosto
6
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 10 minutos
7
Retire do fogo e junte a gelatina amolecida
8
Mexa para dissolvê-la
9
Acrescente a beterraba, o suco de limão e o açúcar
10
Coloque numa vasilha, deixe esfriar e leve à geladeira até que engrosse
11
Bata um pouco com um garfo e divida entre taças individuais
12
Misture o creme de leite com o pepino (bem escorrido por peneira)
13
Tempere com sal e pimenta do-reino a gosto
14
Coloque uma colherada em cada taça
15
Dá 6 porções.