3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
8 xícaras de caldo de galinha, quente
1 maço de brócolis com os talos cortados e limpos
1/2 xícara de leite
1 gema
sal e pimenta-do-reino
salsinha e cebolinha verde
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
8 xícaras de caldo de galinha, quente
1 maço de brócolis com os talos cortados e limpos
1/2 xícara de leite
1 gema
sal e pimenta-do-reino
salsinha e cebolinha verde
Numa panela, derreta a margarina e acrescente a cebola e o alho
Frite por alguns minutos
Junte o
Corte os talos em rodelas e parta as florezinhas em pedaços
Acrescente os talos ao caldo
Deixe cozinhar por 5 minutos
Junte as florezinhas e cozinhe por mais 10 minutos
Bata o leite com a gema e junte um pouco do caldo da panela
Mexa bem e acrescente à sopa
Cozinhe, mexendo por uns 3 minutos
Verifique o tempero
Retire do fogo e bata aos poucos no liquidificador
Coloque numa sopeira e salpique com salsinha e cebolinha verde .Sirva
Dá 6 a 8 porções.
