4 xícaras de água
1/4 xícara de vinho branco seco
2 (de sopa) de azeite
2 (sopa) de salsa picada
1 (chá) de alho bem picado
1/2 (chá) de suco de limão
8 camarões médios limpos e cortados em pedaços
8 vôngoles lavados
6 pistilos de açafrão
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 tomate sem sementes e sem casca picado
Sal a gosto
4 xícaras de água
1/4 xícara de vinho branco seco
2 (de sopa) de azeite
2 (sopa) de salsa picada
1 (chá) de alho bem picado
1/2 (chá) de suco de limão
8 camarões médios limpos e cortados em pedaços
8 vôngoles lavados
6 pistilos de açafrão
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 tomate sem sementes e sem casca picado
Sal a gosto
1 Numa panela, coloque a água e deixe ferver
Acrescente o vôngole e ferva por cinco minutos ou até que as conchas se abram
Retire com uma escumadeira
Despreze as que não se abrirem
2 Reserve as conchas que se abrirem e o caldo do cozimento
Numa frigideira média, aqueça o azeite
Junte a cebola, o alho, o sal e o louro
Refogue por cinco minutos ou até que a cebola esteja macia
Ponha o tomate e a salsa
3 Aumente o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até que quase todo o líquido da frigideira tenha se evaporado
Retire do fogo e reserve
4 Despeje o caldo do cozimento do vôngole numa panela e junte o refogado de tomate
Acrescente o vinho, o açafrão e o suco de limão
Aumente o fogo e deixe levantar fervura
5 Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 15 minutos, mexendo às vezes
Acrescente o camarão e o vôngole e deixe no fogo até que o camarão fique rosado
Sirva
fácil
