8 fatias de baguete de pão francês (140 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
10 cebolas médias (1 kg), cortadas em rodelas finas
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
8 fatias de baguete de pão francês (140 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
10 cebolas médias (1 kg), cortadas em rodelas finas
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte o pão com 2 colheres (sopa) da manteiga, distribua numa assadeira e asse no forno preaquecido até dourar (aproximadamente 7 minutos). Reserve
Numa panela grande, junte a cebola e a manteiga restante e aqueça em fogo alto, mexendo às vezes, até a manteiga derreter
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar bem macia e com uma cor escura (cerca de 35 minutos)
Acrescente a farinha e misture bem
Regue com o caldo de galinha e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente (aproximadamente 2 minutos)
Junte metade do parmesão e misture
Tire do fogo
Distribua as torradas reservadas entre quatro pratos e polvilhe com o queijo restante
Despeje a sopa sobre as torradas e sirva a seguir
477 calorias em cada porção.
