Sopa de cebola

Sopa cremosa à base de cebola, batata e queijo, perfeita para aquecer os dias frios.Essa deliciosa Sopa de Cebola é um prato típico que combina os sabores mais intensos das cebolas com a textura cremosa do creme de leite. A combinação perfeita de ingredientes, como manteiga salgada, alho e queijo Camembert, torna essa sopa um delicioso e confortável acompanhamento para qualquer refeição. Imagine uma noite fria e chuvosa, sentado ao redor da mesa com amigos ou familiares, compartilhando esta sopa quente e saborosa. O ambiente fica mais aconchegante e as conversas fluem facilmente.

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Numa panela grande, aqueça a manteiga
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Junte as cebolas, o alho e o alho porró
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Frite, mexendo sempre, até que a cebola comece a dourar
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Reduza bem a chama e continue a fritá-la no próprio líquido por uns 20 minutos
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Junte as rodelas de batata e continue a cozinhar em fogo bem brando por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando
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Acrescente o caldo de carne, o vinho e deixe levantar fervura
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Tampe e cozinhe por mais 30 minutos
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Preaqueça o forno em temperatura quente (250º) ou aqueça o grill
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Retire a panela do fogo, tire a tampa e deixe esfriar
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Coloque no liqüidificador e bata, adicionando lentamente o creme de leite
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Verifique o tempero e junte pimenta e sal, se necessário
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Coloque a sopa em cumbucas individuais
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Coloque por cima uma fatia fina de queijo tipo Camembert
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Ponha as cumbucas numa assadeira e leve ao formo preaquecido em temperatura quente (250º), para derreter o queijo
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Se tiver grill, deixe dourar
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Sirva quente
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Dá 10 porções.