Sopa de cebola com gorgonzola

Sopa cremosa de cebola e queijo, servida com cubinhos de pão crocantesA sopa de cebola com gorgonzola é um prato delicioso e saboroso que combina perfeitamente a doçura da cebola com o picor do queijo. Para prepará-la, comece cortando as cebolas em rodelas finas e cozinhe-as lentamente na manteiga até ficarem macias. Adicione o caldo de carne e o vinho branco, tampe a panela e cozinhe por mais 40 minutos. Em seguida, junte o queijo esmigalhado e mexa para derreter. Coloque em pratos aquecidos e salpique com o restante do queijo e os cubinhos de pão fritos. É um prato perfeito para uma reunião com amigos ou uma noite romântica.

1
Numa panela grande, cozinhe a cebola na manteiga ou margarina em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até que estejam amolecidas
2
Salpique as cebolas com sal e pimenta-do-reino a gosto
3
Junte o caldo e o vinho
4
Tampe a panela e cozinhe lentamente por uns 40 minutos
5
Retire do fogo e junte 3/4 do queijo esmigalhado
6
Mexa para derreter o queijo
7
Coloque em pratos ou cumbucas de sopa aquecidas
8
Salpique com o queijo restante e com os cubinhos de pão
9
Dá para 6 pessoas.