Sopa de cebola com queijo fundido

Sopa cremosa de cebola, enriquecida com queijo derretido e crocantes cubos de pão.A sopa de cebola com queijo fundido é uma delícia quente e saborosa que combina perfeitamente a textura macia das cebolas caramelizadas com o queijo derretido. Esta receita utiliza 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas, que são fritas na manteiga ou margarina até atingirem um ponto de caramelização perfeito. Em seguida, as cebolas são processadas no liquidificador com caldo de galinha e vinho branco seco para criar uma sopa cremosa e rica. O queijo fundido é acrescentado aos poucos, mexendo até que derreta e combine com a sopa. Serve-se em 6 cumbucas com cubinhos de pão fritos no óleo quente.

1
Numa panela grande, frite a cebola na manteiga ou margarina por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que estejam macias
2
Bata as cebolas aos poucos no liquidificador com um pouco do caldo
3
Coloque na panela com o vinho, o restante do caldo e aqueça bem em fogo lento, mexendo sempre
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
5
Acrescente o queijo, aos poucos, aos pedaços mexendo até que derreta
6
Divida a metade dos cubinhos de pão entre 6 cumbucas
7
Cubra com a sopa
8
Enfeite com os cubinhos restantes
9
Dá para 6 pessoas.