Sopa de cebola

Sopa cremosa com cebola, vinho branco e queijo parmesão.A sopa de cebola é um prato saboroso e quentinho que combina perfeitamente a doçura da cebola com o picor do queijo parmesão. Para prepará-la, você precisa apenas de algumas colheres de óleo, manteiga e fécula de batata para criar uma base cremosa. Em seguida, acrescente as rodelas finas de cebola douradas ao caldo de carne e queijo parmesão ralado. A mistura é então levada ao forno por alguns minutos para derreter o queijo e formar uma textura macia e deliciosa. Serve com fatias de pão francês tostadas e uma colherada extra do queijo parmesão, pronto para ser saboreado.

1
Descasque as cebolas e corte em rodelas finas
2
Acrescente-as ao óleo e manteiga e doure bem lentamente, mexendo de vez em quando
3
Tempere as cebolas douradas com pimenta, retire do fogo e acrescente a fécula de batata, o alho amassado, o vinho e o caldo
4
Mexa constantemente sobre fogo médio até que a mistura levante fervura
5
Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos
6
Junte o queijo parmesão ralado e por cima coloque alguns pedacinhos de manteiga e deixe cozinhar lentamente durante mais 5 minutos
7
Salpique com queijo parmesão e deixe descansar mais 10 minutos
8
Leve ao forno (com a chama virada para cima) uma fatia de pão francês para cada porção, tendo primeiro passado manteiga misturada com alho amassado e salpicado com queijo parmesão
9
Coloque uma destas torradas em cada taça de sopa (de preferência cumbuca) e leve ao forno por um minuto antes de servir
10
Dá 3 porções.