2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 talo de salsão cortado em fatias finas
1 batata média descascada e cortada em rodelas
2 cenouras grandes (300 g) fatiadas
Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
3 xícaras de água
1 e 1/4 de xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 talo de salsão cortado em fatias finas
1 batata média descascada e cortada em rodelas
2 cenouras grandes (300 g) fatiadas
Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
3 xícaras de água
1 e 1/4 de xícara de creme de leite
Numa panela grande, derreta a manteiga, em fogo médio, junte a cebola e o salsão e cozinhe mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia, mas sem dourar
Adicione a batata e a cenoura
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
Junte a água, tampe a panela e deixe ferver em fogo alto
Abaixe o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até as cenouras e as batatas ficarem macias
Retire do fogo, destampe a panela e deixe os vegetais esfriarem ligeiramente
Passe tudo pelo processador ou liquidificador
Volte a sopa à panela, junte o creme de leite
Verifique o tempero, aqueça a sopa e sirva
Dá 8 porções
179 calorias por porção.
