3 xícaras de buquezinho de couve-flor (400 g)
1 cebola média (100 g), bem picada
2 dentes de alho
1,5 litro de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água (60 ml)
Sal a gosto
3 xícaras de buquezinho de couve-flor (400 g)
1 cebola média (100 g), bem picada
2 dentes de alho
1,5 litro de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água (60 ml)
Sal a gosto
Numa panela média, coloque a couve-flor, a cebola, o alho e o caldo de legumes
Tampe e cozinhe em fogo médio até a couve-flor ficar macia (cerca de 25 minutos)
Retire 1/2 xícara de buquezinho de couve-flor e reserve
No liquidificador, bata a mistura restante para obter um creme liso
Coloque-o na mesma panela e leve ao fogo médio
Acrescente a farinha dissolvida na água e cozinhe, mexendo sempre até ferver e engrossar
Junte os buquezinhos reservados e aqueça por 1 minuto
Prove e adicione sal se necessário
Transfira para uma sopeira e sirva a seguir
69 calorias em cada porção
