Sopa de ervilha

Sopa cremosa de ervilha com aroma de ervilhas frescas.Uma sopa cremosa e calórica feita com ervilha fresca ou congelada, salsão, cebola e caldo de legumes. É um prato simples e saudável que pode ser feito em pouco tempo. A sopa pode ser servida com pão ou pão de alho.

1
1 cebola média (100 g) picada
2
1/3 de xícara de salsão picado (40 g)
3
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4
500 g de ervilha fresca ou congelada
5
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
6
1/2 xícara de leite (120 ml)
7
1 pitada de pimenta-do-reino
8
1/2 colher (chá) de sal
9
Folhas de hortelã rasgadas (para decorar)

1
1 cebola média (100 g) picada
2
1/3 de xícara de salsão picado (40 g)
3
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4
500 g de ervilha fresca ou congelada
5
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
6
1/2 xícara de leite (120 ml)
7
1 pitada de pimenta-do-reino
8
1/2 colher (chá) de sal
9
Folhas de hortelã rasgadas (para decorar)

1
Numa panela média, em fogo baixo, refogue a cebola e o salsão no azeite, mexendo às vezes, até o salsão ficar macio (cerca de 5 minutos)
2
Junte a ervilha e o caldo de legumes, tampe, aumente o fogo para médio e cozinhe até a ervilha ficar macia (cerca de 15 minutos)
3
Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme
4
Coloque-o na mesma panela, junte o leite, a pimenta e o sal, misture e aqueça em fogo médio (aproximadamente 2 minutos)
5
Distribua entre seis pratos fundos, decore com a hortelã e sirva
6
130 calorias em cada porção.