2 xícaras de ervilhas secas
2 litros de água
500 g de paleta defumada com osso ou 250 g sem osso
2 folhas de louro
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos
1 xícara de cebola picada
3 salsichas cortadas em rodelas
2 xícaras de caldo de carne
1 xícara de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de ervilhas secas
2 litros de água
500 g de paleta defumada com osso ou 250 g sem osso
2 folhas de louro
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos
1 xícara de cebola picada
3 salsichas cortadas em rodelas
2 xícaras de caldo de carne
1 xícara de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque num caldeirão a ervilha com a água e leve ao fogo até levantar fervura
Junte a paleta e as folhas de louro, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora
Acrescente as cenouras e a cebola e cozinhe por mais 1 hora
Retire a paleta
Passe a sopa por uma peneira ou bata no liquidificador
Corte a carne da paleta em pedaços pequenos e retire o osso
Reaqueça a sopa, junte a carne e as rodelas de salsicha, o caldo de carne, o leite e cozinhe por mais 20 minutos
Tempere na hora de servir
Dá 6 porções
