3 batatas grandes descascadas e raladas grossas (3 xícaras)
1 xícara de presunto picado
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsinha picada
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 batatas grandes descascadas e raladas grossas (3 xícaras)
1 xícara de presunto picado
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsinha picada
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture os seis primeiros ingredientes numa tigela e tempere
Aqueça o óleo numa frigideira grande
Pegue 1/4 de xícara da massa de panqueca, pressione-a na frigideira com as costas de uma colher e frite por 3 minutos de cada lado, em fogo baixo, até ficar cozida e dourada
Coloque as panquecas sobre um papel absorvente
Sirva sozinha, com creme de leite misturado com suco de limão (creme azedo) ou com ovos mexidos
Dá 10 porções
128 calorias cada porção.
