Sopa de ervilha

Sopa rica e cremosa de ervilha, perfeita para aquecer os dias frios com um toque especial.A Sopa de Ervilha é uma deliciosa opção para um jantar quente e confortável. Com a combinação perfeita de ervilhas secas, manteiga derretida, cebola e cenoura, essa sopa tem um sabor intenso e satisfatório. O presunto cozido picado adiciona um toque de sabor salgado, enquanto o caldo de carne ou galinha e o creme de leite dão profundidade e cremosidade ao prato. Serve com quadradinhos de pão torrado para uma experiência culinária completa.

1
Lave as ervilhas cuidadosamente e deixe de molho na água durante uma noite
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Escorra
3
Coloque as ervilhas em uma panela e junte 5 xícaras de água
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Deixe chegar ao ponto de fervura
5
Derreta duas colheres (de sopa) de manteiga e junte a cenoura e a cebola
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Salte durante 5 minutos sobre fogo lento e depois junte às ervilhas
7
Acrescente o presunto, tampe a panela e deixe cozinhar durante 1 1/2 hora
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Passe a mistura por uma peneira ou pelo liqüidificador
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Recoloque na panela e adicione o caldo, o creme, o sal, a pimenta, o açúcar e a manteiga restante
10
Se estiver muito grossa acrescente uma pequena quantidade de caldo ou leite
11
Sirva com quadradinhos de pão torrado.