1 maço de brócolos ou uma couve-flor ou cenouras
1 1/2 xícara de água
1 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho:
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
4 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de noz-moscada em pó
1/4 de colher (de chá) de tomilho seco
3/4 de colher (de chá) de sal
1 xícara de creme de leite ou leite
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de queijo tipo suíço ralado
cubinhos de pão passados na manteiga
1 maço de brócolos ou uma couve-flor ou cenouras
1 1/2 xícara de água
1 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho:
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
4 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de noz-moscada em pó
1/4 de colher (de chá) de tomilho seco
3/4 de colher (de chá) de sal
1 xícara de creme de leite ou leite
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de queijo tipo suíço ralado
cubinhos de pão passados na manteiga
Coloque numa panela a verdura, a água, o sal e a manteiga ou margarina
Cubra e deixe levantar fervera
Cozinhe por mais 10 minutos
Escorra e reserve o líquido
Coloque a verdura numa fôrma rasa e prepare o molho: aqueça a manteiga ou margarina numa panela
Adicione a farinha e os temperos e cozinhe por 2 minutos, mexendo sem parar
Retire do fogo
Junte lentamente o liquido da verdura e o creme de leite ou leite e mexa bem
Retorne ao fogo e cozinhe, mexendo sem parar, até que o molho esteja grosso e cremoso
Adicione os queijos e cubra a verdura com este creme
Coloque os cubinhos de pão e asse em forno de temperatura moderada (170°) por 30 minutos
Este prato pode ser feito de véspera (exceto os cubinhos de pão) e guardado na geladeira
Se quiser, use o molho com legumes mistos
Dá 8 a 10 porções.
