Sopa de grão-de-bico

Sopa cremosa de grão-de-bico com bacon e alho-poró, reconfortante e nutritiva.A sopa de grão-de-bico é um prato simples e saboroso feito com um creme de grão-de-bico rico e uma mistura de alho-poró e bacon picado. Esta receita é perfeita para um jantar ou almoço rápido e pode ser feita em menos de 30 minutos. O sabor do bacon defumado e a textura cremosa do grão-de-bico criam uma combinação perfeita de sabores e consistências.

1
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2
2 colheres (sopa) de toucinho defumado (bacon) picado
3
2 xícaras de alho-poró cortado em tirinhas (150 g)
4
3 xícaras de grão-de-bico em conserva, escorrido (500 g)
5
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 1/2 xícaa de água quente (360 ml)
6
1 pitada de pimenta-do-reino
7
1/4 de xícara de salsinha picada

1
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2
2 colheres (sopa) de toucinho defumado (bacon) picado
3
2 xícaras de alho-poró cortado em tirinhas (150 g)
4
3 xícaras de grão-de-bico em conserva, escorrido (500 g)
5
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 1/2 xícaa de água quente (360 ml)
6
1 pitada de pimenta-do-reino
7
1/4 de xícara de salsinha picada

1
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio
2
Junte o bacon e o alho-poró e frite, mexendo de vez em quando, até o alho-poró ficar macio (cerca de 5 minutos)
3
Transfira para uma tigela e reserve
4
Reserve também 1/2 xícara do grão-de-bico
5
No liquidificador, bata o restante com o caldo de carne até obter um creme homogêneo.Transfira novamente para a panela e deixe ferver em fogo médio
6
Retire do fogo, adicione a pimenta-do-reino e a salsinha picada e misture bem
7
Distribua a sopa entre quatro pratos fundos e, por cima, disponha o creme de grão-de-bico e a mistura de alho-poró e bacon reservada
8
Sirva em seguida
9
353 calorias em cada porção